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为进一步强化食品安全监管，督促餐饮服务单位全面落实主体责任，引导餐饮行业自律向好，近日，山亭区市场监管局以餐饮服务单位为重点，组织开展了“随机查餐厅”行动。

本次行动紧盯校园食堂、热门人气餐厅和网络餐饮服务提供单位等重点区域，聚焦群众普遍关心关注的食品安全隐患，对随机抽查的餐饮服务单位亮照亮证经营情况、环境卫生状况、食材采购储存和索证索票、进货查验、从业人员健康管理、餐饮具消毒情况以及制止餐饮浪费落实情况等关键环节开展监督检查。检查中，执法人员对发现的食品安全隐患问题现场给予指导，要求餐饮服务单位对照整改项目清单限期整改，及时消除食品安全风险隐患。

期间，市、区两级联合对外卖平台中人气高、销量大、无堂食的餐饮服务单位进行了重点检查。检查内容包括证照资质、原料控制、加工制作、环境卫生、人员健康管理、网络订餐平台信息公示和“食安封签”落实情况等。检查的同时向商家宣传食品安全相关法律法规和政策要求，督促商家切实履行食品安全主体责任，规范经营行为，提升外卖食品安全水平。

下一步，山亭区市场监管局将持续开展“随机查餐厅”活动，进一步丰富和拓展“随机查餐厅”活动的形式和内容，继续抓好餐饮服务质量提升工作，不断提升人民群众对食品安全的满意度。（来源：山亭市场监管）