为进一步规范夜市经营秩序,强化夜市肉制品监管,切实保障广大群众食品安全,连日来,区市场监管局结合肉制品专项整治,针对白天闭店、晚上营业的夜市烧烤等特殊经营模式的小吃,采取夜间突击检查+监督抽检的方式开展夜市肉制品专项整治行动。
本次专项行动由区市场监管局党组成员王勇、赵洪平、王培臣同志带队,抽调业务骨干,对辖区内人流量较为集中的烧烤店、大排档、火锅店等食品经营户开展食品安全专项突击检查。执法人员重点检查肉类进货渠道是否正规,是否存在鸡鸭猪等畜禽产物假冒牛羊肉制品,是否落实索证索票、进货查验、生产过程控制等食品安全管理制度,是否采购、使用、销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的生鲜肉类等。
检查过程中,引入第叁方检验机构,对食用血制品,牛、羊、猪肉串、肉卷以及感官上可疑的调理肉制品进行专项抽检。截至目前,共出动执法人员50人次,检查夜市经营主体30余户,抽样检验肉制品35批次。
下一步,区市场监管局将持续开展夜市肉制品专项整治行动,严厉打击肉制品领域违法犯罪行为,为群众饮食安全筑好“防火墙”,守护好夜市的满城“烟火”。(来源:山亭市场监管)